Expertos, como la Dra. Riobó,
sostienen que las frutas y verduras, el vino tinto, el té y el cacao, así como otras sustancias antioxidantes y la fibra nos ayudan a prevenir
enfermedades como el cáncer.
Riobó, especialista en
endocrinología y nutrición, afirma que los cereales integrales, así como frutas
y verduras frescas, pueden ser consideradas “protectoras”, debido a su alto
contenido en fibra, vitaminas y otras sustancias de acción antioxidante. La autora, además de tener especial cuidado
con qué alimentos ingerimos, también recomienda hacer deporte diario, como
método de prevención del cáncer.
El libro publicado por dicha doctora y Sergio Arola, “Comer bien para combatir el cáncer. Consejos útiles y recetas fáciles y prácticas”, incluye recetas y consejos saludables para mantenernos sanos y actuar para prevenir posibles patologías que puedan dañar nuestras células. La publicación puede ser encontrada en bibliotecas públicas.
Entre las deliciosas recetas que presenta el libro de la Dra. Pilar Riobó y Sergio Arola, prestigioso cocinero y antiguo alumno de Ferran Adrià y Pierre Gagnaire, destacan originales recetas como las siguientes:
- El carpaccio de piña y helado de coco (pág. 151).
- Los melocotones guisados con nueces (pág. 163).
- Y otras recetas muy refrescantes, de intuitiva y fácil preparación, como la sopa de melón mentolada y el granizado de pomelo rojo.
